Il miele di Colza cristallizza molto velocemente e si presenta di color ambra chiaro con tonalità grigie.
L’odore, quasi intenso, ricorda quello della pianta o comunque vegetale, di cavolo, mentre il sapore è poco dolce, simile all’odore ma più gradevole.
La pianta della Colza riesce a dare una notevole quantità di polline alle api ed è per questo sempre più ricercata dagli apicoltori perchè riesce a far sviluppare meglio i nuclei di api.